El batch cooking consiste en cocinar varias preparaciones de una vez y guardarlas en raciones. Ahorra tiempo, reduce el desperdicio y evita pedir comida a domicilio.
Cómo organizarlo
- Elige 3 o 4 recetas que se conserven bien: legumbres, arroz, verduras asadas, salsas.
- Haz una lista de la compra cerrada.
- Empieza por lo que tarda más (horno u olla) y aprovecha los tiempos muertos.
- Deja enfriar antes de guardar.
- Etiqueta cada recipiente con la fecha.
Conservación segura
En general, la comida cocinada aguanta unos 3 o 4 días en la nevera. Congela lo demás en raciones y descongela en la nevera, no a temperatura ambiente.
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